Nombran Chef del año a la oaxaqueña Celia Florian

La cocinera tradicional oaxaqueña Celia Florián fue nombrada como chef del año en la octava edición de la Guía México Gastronómico, por su incansable trabajo de difusión e impulso a la cocina tradicional oaxaqueña.

Celia Florian es fundadora del restaurante Las Quince Letras en el centro de la capital oaxaqueña y una de las máximas exponentes de la cocina oaxaqueña cuya cocina ha trascendido fronteras representando a Oaxaca en todo el mundo.

Guía México Gastronómico es un encuentro que reconoce a los 250 mejores restaurantes de México y reune a los máximos exponentes de la cocina para compartir las experiencias que esta industria experimenta año con año en todo el país.

Además de Florian, la edición 2022 de la Guía México Gastronómico incluyó este año a 17 restaurantes oaxaqueños. Los restaurantes oaxaqueños que fueron reconocidos son:

• Alfonsina de Elvira y Jorge León

• Almoraduz de Quetzalcóatl Zurita

• Ancestral Cocina Tradicional de Miguel Mijangos

• Casa Oaxaca de Alejandro Ruiz

• Criollo de Luis Arellano

• Itanoní de Lea Gabriela Fernández

• Kakurega Omasake de Keisuke Harada

• La Olla de Pilar Cabrera

• La Teca de Deyanira Aquino

• Las Quince Letras de Celia Florián

• Levadura de Olla de Thalia Barrios

• Origen de Rodolfo Castellanos

• Pitiona de José Manuel Baños

• Restaurante Sin Nombre de Israel Loyola

• Tierra del Sol de Olga Cabrera

• Tlamanalli de Abigail Mendoza

• Zandunga de Ofelia Toledo